Estancia Piedra en Toro (Zamora)
Anne y Grant Stein, una pareja de escoceses amantes del vino, soñaban con crear su propia bodega y dedicar sus esfuerzos a su gran pasión: elaborar vino. La búsqueda de ese lugar en el que hacer realidad su sueño terminó cuando encontraron unos viñedos a la venta a escasos kilómetros de Toro (Zamora). Corría el año 1998 y la denominación de origen Toro era aún joven y contaba solo con once bodegas adscritas.
Quienes me conocen saben que siento debilidad por los vinos del Somontano. Me caen bien. Me gustan sus tintos modernos y sin complejos y también sus blancos, sobre todo aquellos elaborados con la variedad Gewürztraminer, que me recuerdan a los espléndidos blancos alemanes. Recomiendo fervientemente visitar sus bodegas: Lalanne, fundada por una familia de Burdeos que llegó al Somontano tras la terrible filoxera que asoló los viñedos franceses a finales del siglo XIX; Enate, una bodega moderna en la que la tecnología se usa con el máximo acierto; Blecua, una joya que solo saca un vino, el que nace de los mejores viñedos, los mejores racimos y las mejores barricas… Y así unas cuantas más.
Como estamos en época de vendimia, he aprovechado el fin de semana para conocer un poquito más de cerca los vinos de Madrid. Hay muchas bodegas en la Comunidad de Madrid, pero me he decidido por una que se encuentra en Aranjuez: Bodegas El Regajal, que cuenta con una extensión de 11 hectáreas y produce cada año unas 40.000 botellas de vino tinto exclusivamente, un vino de autor que no está amparado por ninguna DO.
La experiencia no defrauda, igual que la historia de su propietario, Daniel.
El enólogo Raúl Acha y el ingeniero agrónomo experto en viticultura José Manuel Gómez de Segura son las creadores de la primera enciclopedia visual del vino en internet. En vinopedia.tv se pueden ver vídeos que explican el proceso que se sigue para elaborar los distintos tipos de vino. Pero además, irán mostrando una gran cantidad de detalles y de elementos que se tienen en cuenta tanto en la viña como en la bodega. Durante el primer año, tienen previsto centrarse en el proceso cronológico de elaboración del vino desde el inicio del ciclo vegetativo de la vid hasta el embotellado, pero después profundizarán en otros aspectos como las distintas variedades que se utilizan o los nuevos métodos de elaboración. Si quieres ir más allá y acercarte a la vendimia 2010 en directo, hazte amigo de ellos en Facebook. El próximo 1 de octubre sortean entre los seguidores de vinopedia en Facebook un fin de semana en La Rioja para vivir la vendimia con ello, conocer a fondo una bodega y disfrutar de esta región en uno de sus momentos más intensos.
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