La comida no es lo único que importa a la hora de recomendar un restaurante. O al menos eso me ocurre a mí. Sí, la comida tiene que estar rica. Pero también agradezco un buen servicio, una separación entre mesas que permita no tener que pasar de perfil, un pan apetecible, una selección de vinos para todos los gustos –y todos los bolsillos–… Todo esto viene a cuenta de mi visita a Nihil Prius, un restaurante que se define como Cool&Chip y se encuentra en la calle Marqués de Cubas, 2 (Tel.: 915 223 724. Madrid).
Sorrentinos de espinacas con foie.
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