El cuento de la heladera feliz

Phaidon acaba de editar en español COCO, un libro en el que los diez maestros de la cocina mundial eligen a los que consideran los 100 mejores talentos que están llamados a ser sus sucesores. Estar en estas páginas supone dar un paso de gigante para muchos de ellos y obtener un reconocimiento y una repercusión mediática que vale su peso en oro.

Por supuesto, hay nombres muy conocidos ya, como el de Eneko Atxa (Azurmendi) o el de Dani García (Calima) pero también algunos desconocidos, sobre todo en nuestro país, en los que merece la pena detenerse.