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Ensalada de caqui y setas

In Recetas on 7 enero, 2011 at 14:19

Cochinillo, turrón tres chocolates (con uno en estas fechas no es suficiente), corderito asado, algún mazapán, mucho marisco (porque no engorda…), pescados rellenos de mil y un ingredientes, roscón de Reyes… Es normal que a estas alturas los estómagos pidan un descanso o, aunque sea, un tiempo muerto de cinco días para recuperarse y volver a coger la forma. Así que aquí os dejo una ensalada que le he copiado con bastante éxito  a mi amiga Alicia durante las fiestas y que en líneas generales ha dejado contentos a los comensales. Es fácil, fácil, rica, rica y original.

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Ensalada de granada y langostinos

In Recetas on 28 octubre, 2010 at 19:52

Leo en internet que la granada es una “infrutescencia” y me sorprendo, una vez más, de las cosas que uno se puede llegar a comer sin saber. Me quedo más tranquila cuando veo en la RAE que una infrutescencia no es más que una “fructificación formada por agrupación de varios frutillos con apariencia de unidad”, como las moras, los higos… y también las granadas. Resuelto esto, me quedo con un par de anécdotas: que Hipócrates utilizaba su zumo para mejorar los problemas del aparato digestivo y que en algunas zonas de Oriente se mezcla con sal, pimienta y jengibre y se utiliza para la higiene dental. No está mal.

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