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Archive for the ‘Ojos como platos’ Category

Diez pistas con sabor provenzal

In Ojos como platos on 22 agosto, 2011 at 18:56

Cualquier paladar ávido del placer del buen comer debe visitar, al menos una vez en su vida, la Provenza. Es como viajar a través de una inmensa tienda gourmet. En sus pueblos y ciudades te salen al paso tiendas de comestibles que más bien parecen museos en los que, eso sí, se puede tocar… y probar. En la Provenza se elaboran tapenades de infinitos sabores (aceitunas, almendras, alcachofas, pimientos, berenjenas…), confituras no solo a base de frutas sino también de flores, sal de la Camarga, aceites de oliva, vinos, salchichón de toro, arroz rojo único en el mundo, queso de cabra… Aquí os dejo unas cuantas pistas por si os animáis a realizar el viaje.

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Desayuno = Felicidad

In Ojos como platos on 17 enero, 2011 at 19:59

 Seguro que muchos de vosotros habéis oído hablar de Enrique Dans. Si no es el caso, os pongo al corriente de su CV: es Profesor de Sistemas de Información en IE Business School desde el año 1990. Es Doctor (Ph.D.) en Management, especialidad en Information Systems por la Universidad de California (UCLA), MBA por el IE Business School, Licenciado en Ciencias Biológicas por la Universidade de Santiago de Compostela y ha cursado estudios postdoctorales en Harvard Business School. Sus intereses de investigación se centran en los efectos de las nuevas tecnologías en personas y empresas. Es colaborador habitual en numerosos periódicos y revistas como El País, El Mundo, Público, ABC, Expansión, Cinco Días, Libertad Digital o PC Actual en temas relacionados con Internet y las nuevas tecnologías, y escribe muy activamente desde hace más de seis años en su blog, enriquedans.com, uno de los más populares del mundo en lengua española.

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Imágenes romanas

In Ojos como platos on 4 enero, 2011 at 17:43

Roma es mucho más que pizza y pasta, es casquería (¡la pobre cucina romana!), alcachofas (los judíos las cocinan con maestría), helados cremosos de curvas sinuosas, callejuelas con terrazas que invitan al dolce far niente, puestos de castañas asadas en esquinas famosas o recónditas… Es una ciudad capaz de despertar y volver loco al sentido del gusto. Este es mi álbum de fotos de Roma:

'Coglioni de mulo': así llaman de manera irónica a la mortadela de Campotosto que como rareza lleva una barra de manteca de cerdo en su interior.

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